Notre cantine digne d’un restaurant

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C’est un reportage à voir (ci-dessus). Mickael Moore,  journaliste américain et réalisateur de documentaires engagés, s’est rendu dans une école française pour manger à la cantine !

Les 8 minutes de reportage (tirées de « Where to Invade Next »). sont très intéressants et laissent supposer qu’à priori nos enfants mangent mieux en France qu’aux Etats-Unis. Mais nous pouvons transposer ce reportage à notre village de Saint Sulpice de Faleyrens !

En effet, la cantine de notre regroupement scolaire Vignonet – Saint Sulpice de Faleyrens à tout d’un restaurant étoilé : savez-vous que les enfants mangent tous les jours des repas équilibrés dont les menus sont élaborés par notre chef cuisinier aidé d’une diététicienne ? Vous pouvez vous en rendre compte en jetant un œil sur les menus du mois. : émincé de canard aux carottes, velouté de butternut ou poisson du marché… on s’en lèche les babines par avance.

Nos enfants, mangent dans des véritables couverts (comme dans le reportage) des plats variés composés de produits frais pour la plupart, préparés par notre chef cuisinier Cyril Dau.

Celui-ci coupe ses légumes et composte même les déchets verts !

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Un repas coûte 7.15 € à produire, il est facturé 2.15 € à chaque enfant. En 2015, l’école de Saint Sulpice de Faleyrens a servi 14 150 repas.

La cantine scolaire c’est un cuisinier, une aide et deux agents de service qui proposent deux services par jour; Un pour les tout-petits et un autre pour les plus grands enfants du primaire.

Les 14 150 repas ont coûté l’année dernière 101 203 € et rapportés 42 542 € soit une différence de 58 658 € à la charge de la collectivité. C’est donc une véritable volonté municipale que de donner à nos enfants de bons repas, garnis, équilibrés et préparés sur place. Comme on peut le voir dans le reportage aux USA, les plateaux en plastique et la bouillie infâme pour le déjeuner… ce n’est pas pour demain à Saint Sulpice de Faleyrens !